| Deskripsi |
: |
NO MANUAL: V.17/92
MAJLIS DISKUSI MAKANAN TRADISIONAL MELAYU PERINGKAT NEGERI KELANTAN
PERASMI : ENCIK ISMAIL ADAM, TIMBALAN KETUA SETIAUSAHA KEMENTERIAN KEBUDAYAAN, KESENIAN DAN PELANCONGAN MALAYSIA; ORANG PENTING : TUAN HAJI OSMAN, KETUA PUSAT KEBUDAYAAN, KESENIAN DAN PELANCONGAN WILAYAH TIMUR, PUAN NOR AZIZAN DAUD, PENGARAH ARKIB NEGARA CAWANGAN KELANTAN, TUAN HAJI NIK MUHAMAD YUSUF BIN ISMAIL, TUAN PENGURUS BESAR KADAR, DAN TUAN HAJI LATIF SABRI, WAKIL JABATAN PEMBANGUNAN PERSEKUTUAN NEGERI KELANTAN; AHLI PANEL : DATIN HAJAH NIK MARDHIAH BINTI DATO' HAJI NIK MOHAMAD DAUD, DATIN WAN KAMARIAH BINTI WAN HUSSIN, TENGKU ANISAH BINTI TENGKU MUHAMAD, HAJI WAN ZAKARIA BIN HAJI WAN ISMAIL, PUAN KATIJAH BINTI AWAS, NIK MUHAMAD BIN NIK JAAFAR, HAJAH NIK FATIMAH BINTI HAJI NIK KARIM, HAJAH ZAHARA BINTI HAJI UMAR, HAJI YUSUF BIN HAJI ABDULLAH, HAJAH NIK HASMAH BINTI CHE HARUN, HAJAH SITI HABSAH BINTI MUHAMAD DAN HAJAH CHE EMBUNG BINTI SAAD; PENGERUSI : DATO' ZAKIAH HANUM, KETUA PENGARAH ARKIB NEGARA MALAYSIA.
MENGANDUNGI BACAAN DOA; UCAPAN PERASMIAN; ACARA PENYAMPAIAN CENDERAMATA; PERBINCANGAN TENTANG KEPENTINGAN DAN PERANAN MAKANAN DALAM TRADISI DAN ADAT ISTIHADAT KELANTAN; PENGKHUSUSAN KESAN PENGAMBILAN MAKANAN KEPADA KESIHATAN WANITA TERUTAMANYA YANG BERPANTANG SEPERTI DAUN PUCUK BEKONG; KUIH MUIH SEPERTI CEK MEK MOLEK; MAKANAN DI MAJLIS TRADISI SEPERTI NASI KUNYIT ; ADAB DAN TATA TERTIB MASYARAKAT KELANTAN SEBELUM, SEMASA DAN SELEPAS MAKAN; LAMBANG DAN MAKNA WARNA DAN TEKSTUR MAKANAN; MAKANAN HARIAN ISTANA PADA WAKTU PAGI, TENGAH HARI DAN MALAM SEPERTI NASI TUMPANG, JALA EMAS DAN ITIK SOLO; CARA HIDANGAN MAKANAN DI ISTANA.
SAMBUNGAN VIDEO DARI 1992/0013209W_VHS_TP01_03_R.
MENGANDUNGI PERBINCANGAN TENTANG MAKANAN HARIAN MASYARAKAT PETENGAHAN DAN RAKYAT BIASA SEPERTI SINGGANG DAN KOKLOK; MAKANAN DI MAJLIS PERKAHWINAN SEPERTI GULAI TUNGGAL, GULAI DARAT, GULAI NASI BERLAUK, GULAI KAWAH; DISKUSI MAKANAN ISTIHADAT PERKHAWINAN DAN MENYAMBUT MENANTU; MAKANAN BAGI WANITA MENGANDUNG DAN BERPANTANG; NASI MANIS; MAKANAN UNTUK SAMBUTAN KELAHIRAN BAYI DAN KENDURI ARWAH ATAU TAHLIL; PENGENALAN BUBUR AS-SYURA; JENIS MAKANAN PADA HARI RAYA PUASA DAN HARI RAYA HAJI; PENGENALAN MAKANAN DALAM KERAMAIAN SEMERAH; KEPELBAGAIAN MAKANAN DALAM BULAN PUASA; KESIMPULAN KEPELBAGAIAN MAKANAN DI KELANTAN.
SAMBUNGAN VIDEO DARI 1992/0013209W_VHS_TP02_03_R
MENGANDUNGI PERBINCANGAN TENTANG TRADISI PENGGUNAAN BAHAN MAKANAN; KUIH TRADISI SEPERTI CACOR, UBI LEHE, SALEH, KATU, KEHE DAN PUTERI MANDI; CARA-CARA PENYEDIAAN SESUATU MAKANAN; PEPATAH MELAYU YANG DIKAITKAN DENGAN MAKANAN; MAKANAN YANG POPULAR DAN ISTIMEWA DI NEGERI KELANTAN.
|